千島醬海鮮薄批Pizza

批底材料:(8” x11” )

1. 高筋粉           35g

2. 低筋粉           35g

3. 速酵母           1g

4. 糖                   2g

5. 鹽                   1g

6. 水                   40g

7. 油                   4g

配料:(自己鍾意就落乜啦~~!)

千島醬、帶子、蝦、三色椒、蟹柳、洋蔥………………

做法:

1. 將所有材料混合搓至起筋,發酵40分鐘至2倍大。

2. 排氣鬆弛10分鐘。

3. 擀薄至8” X 11” 大,用叉刺上小窿。

4. 平均塗上千島醬後,靜待15分鐘。

5. 海鮮配料先拖一拖熱水,備用。(可防止海鮮配料出水)

6. 在批底放上配料,放入210度焗爐焗大約18分鍾至批邊金黃。

7. 取出後,放上芝士,放回焗爐至溶化,即可。

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